三七人参（さんしちにんじん）
田七人参（でんしちにんじん）
三七人参は中国南西部（雲南省・四川州・広西州）を原産地とするウコギ科の多年草で、和名をニンジンサンシチ（学名 Panax notoginseng）といい、別名を「田七人参」「雲南田七」「三七」「参三七」「田三七」などとも呼ばれる。

珍しいこの“三七”の名称は、根が生薬とするに必要な大きさに育つのに３～７年かかるからともいわれるが、茎から伸びた三本の枝の先にそれぞれ７枚の葉がつくからともいわれる。同じウコギ科に、北方に産する、「高麗人蔘（御種人参）」があるが、三七人参は生薬としてまさしくその対抗馬のような存在といえよう。

三七人参は、古くから雲南方面では「金不換」（金では買えないもの）といわれるほど、数多い生薬の中でも最高級の秘薬とされてきた。古くから止血作用が良く知られ、『本草綱目』（ほんぞうこうもく）（李時珍著）では「戦場での金瘡（切り傷）の要薬として卓効がある」として、漆のように傷口をしっかりふさぐので「ヤマウルシ」とも記されている。『本草綱目拾遺』（ほんぞうこうもくしゅうい）（趙学敏著）は、高麗人蔘が「補気第一」であるのに対し、三七人参は「補血第一」と述べ、「精がつく」よりもむしろ「力が溢れる」ように働く三七人参の特徴を指摘している。

一般的には滋養強壮、疲労回復、血圧調整、狭心症、脳血圧、自律神経失調症、減肥、美肌効果などが広く知られているが、独自のフードダイナミックス理論による医療を行っている医学博士などの臨床研究によると、三七人参は低血圧の無気力状態から脱出できる一方、高血圧の血圧降下作用を併せ持ち、また慢性肝炎や肝硬変ではＧＯＴ、ＧＰＴ値が低下、慢性腎炎では尿の潜血反応が陰性化するなどの効果があるとしている。横田直美医師（今井病院）による「インターフェロンが適応しなかった慢性Ｃ型肝炎の改善例」報告（日本東洋医学会、１９９５年）も、三七人参の新局面を示唆している。

近年、中国で三七人参から発見された「ケトン」という特殊成分は、現代人に多い冠状動脈疾患、狭心症などに優れた効果を発揮することが証明されている。また、高麗人蔘のサポニン（配糖体）は、血中コレステロールの低下、活性酸素による過酸化脂質生成の抑制、痩身効果などのほか、免疫力増強、核酸の合成促進、血糖値の改善、中枢神経の鎮静などの薬理効果が明らかにされており、サポニンがほかの有効成分と相乗的に働いて、ガンやアレルギーあるいはリウマチなど、免疫に関わる異常に対して有効に働くとする研究発表も多い。

抗ガン性に関する研究は雲南省にもあるが、日本癌学会（１９９２年）でも「ほかの人蔘よりも顕著な抗ガン作用を認めた」とするマウスの実験結果の報告があり、その後、静岡薬科大学、昭和大学、京都薬科大学などでも研究が進められている。